умами

Умами, малку познатиот „петти вкус“, е клучен фактор зошто некоја храна има толку добар вкус. Комерцијализираната верзија на умами стана позната како мононатриум глутамат или MSG.
Повеќе...

Полни со умами, сувите домати се еден од кулинарските трикови кои на јадењата им даваат убав домашен вкус…
Повеќе...

Не толку одамна Кикунае Икеда, хемичар на Универзитетот Токио Империјал, тврдел дека открил нов вкус кој го нарекол умами. Сега, јапонските научници идентификуваа можна шеста сензација,…
Повеќе...