ОБИЧНО ЈА КОРНЕМЕ КАКО ПЛЕВЕЛ Оваа билка има повеќе омега-3 од рибиното масло
Ова растение е особено интересно за нутриционистите бидејќи е еден од ретките растителни извори на омега-3 масни киселини, карактеристика што почесто се поврзува со рибата. Покрај тоа, содржи антиоксиданти, витамини А, Ц и Е, како и минерали како калиум, магнезиум, калциум и железо.
Честопати воопшто не ја перцепираме како корисно растение, туку како обичен плевел што брзо се шири низ градината или дворот. Најчесто расте по рабовите на цветните леи, меѓу тротоарите, покрај ѕидовите, во запуштени делови од градината или на места каде што почвата е сува и изложена на сонце. Токму поради неговата отпорност и способност да напредува во скромни услови, многу луѓе се обидуваат да ја отстранат, не знаејќи дека станува збор за многу вредно јадливо растение.
Почнува да никнува кон крајот на пролетта, кога почвата добро се затоплува, обично во мај, и може да расте во текот на целото лето и до почетокот на есента. Највкусно е кога е младо и сочно, пред да почне да цвета и тогаш е идеално за берење и подготовка во разни јадења.
Секако, зборуваме за тушт (Portulaca oleracea), јадливо диво растение кое има богата хранлива и здравствена вредност. Расте речиси насекаде, особено во потоплите региони, а всушност се користи во храната и народната медицина со векови.
Научните истражувања и нутритивните извори од различни европски земји ги потврдуваат неговите придобивки. Германските извори често го нарекуваат еден вид „градинарска суперхрана“, додека италијанските извори ја нагласуваат неговата долга традиција во медитеранската исхрана. Шпанските експерти ја нагласуваат нејзината отпорност на суша, поради што се смета за важно растение за одржлива исхрана во иднината.