АДИТИВИ ВО ХРАНАТА Кои се безбедни, а кои најчесто предизвикуваат сомнежи?

Адитивите во храната со години се тема што предизвикува поделени мислења кај потрошувачите. За едни тие се неопходен дел од модерната прехранбена индустрија, додека други ги поврзуваат со потенцијални здравствени ризици. Но, нутриционистите и регулаторните агенции предупредуваат дека не се сите адитиви исти и голем дел од нив се сметаат за безбедни кога се користат во дозволени количини.

Адитивите се супстанции што се додаваат во храната за да го продолжат рокот на траење, да ја подобрат текстурата, бојата или вкусот, како и да спречат расипување. Тие можат да бидат природни – добиени од растенија, овошје или минерали – но и синтетички произведени во лабораторија.

Без нив, многу производи што секојдневно ги консумираме би имале значително пократок рок на употреба, побрзо би го губеле квалитетот и вкусот, а би се зголемил и отпадот од храна.

Повеќе за ова прочитајте на порталот „Арт кујна“.