ЦЕЛ ДЕН РАБОТИ НА НИВА И НА ЖИВИНАРСКА ФАРМА И УЖИВА ВО СЛОБОДАТА Бране од Фалише е пример за сите што бегаат од село во град
Овој 27-годишен човек не планира да побегне од државата, ниту пак да се вработи во администрација. Живее на село, работи на нива, „се расправа“ со кокошки, произведува и ги храни со домашно жито, а тие му даваат најздрави и највкусни јајца. Животот на Бране Николовски е вреден и исполнет живот.
Бране Николовски има 27 години, но нема намера, како што направија повеќето млади луѓе, да побегне од родното село Фалише кое се наоѓа на 5 километри од Тетово. Иако по професија е машински техничар, никогаш не работел по струката. Она што тој го работи е всушност нераздвоен дел од неговиот живот.
По цел ден работи на нива, „се расправа“ со кокошки и ужива во тоа.
А како и нема, кога е дел од еден цел циклус кој почнува и завршува токму таму, на земјата што ја наследил од своите родители и за која сега се грижи тој. Ги обработува своите ниви со голема љубов, за да произведе квалитетно жито за него и неговата мајка, но и за нивните кокошки. Нашиот соговорник е сопственик на „Еко јајце“, еколошка живинарска мини фарма за традиционално, природно производство на јајца од слободни кокошки во тетовското село Фалише.
„Целиот процес до добивањето на јајцата кај нас започнува од производството на жито од нашите ниви. Тоа значи посветена и грижлива обработка на почвата во текот на целата година. За добивање на здраво жито за нашите кокошки не користиме хемиски препарати, туку нивите ги храниме со ѓубривото од кокошките и целиот процес е токму онаков како што треба да биде, еден природен и затворен циклус“, вели Бране кој од неодамна е дел од големото семејство на Слоу фуд и вредно работи на формирање на нов конвивиум во својот град.
Целиот текст прочитајте го на порталот „Арт кујна“.