ВРЕМЕ Е ЗА МЛАДИ ОРЕВИ Имаат здрави масти, омега-3 масни киселини и полифеноли, а сега се и највкусни
Свежите млади ореви што ги има сега се богати со здрави масти, растителна омега-3 масна киселина и полифеноли. Еве што покажуваат истражувањата за нивните придобивки.
Сега е периодот кога на пазарите и во дворовите се појавуваат свежите млади ореви – со светла, мека јатка која сè уште не е целосно исушена како кај зрелите ореви што ги чуваме во текот на зимата. Освен што се вкусни, тие се хранливо богати и претставуваат добар начин во исхраната да се внесат незаситени масти, растителни влакна и други биоактивни соединенија.
Оревите се особено интересни поради составот на мастите. Тие се едни од ретките јаткасти плодови со значајна количина алфа-линоленска киселина (АЛА), растителна омега-3 масна киселина. Покрај тоа, содржат полифеноли и витамин Е, соединенија кои имаат антиоксидативни својства.
Една од најдобро истражените придобивки е влијанието врз холестеролот. Голема мета-анализа објавена во 2026 година, која опфатила 49 рандомизирани контролирани студии со 4.611 возрасни, покажала дека внесувањето ореви било поврзано со намалување на вкупниот холестерол, ЛДЛ-холестеролот и триглицеридите. Авторите заклучиле дека оревите можат да бидат дел од начин на исхрана насочен кон подобар липиден профил.
И претходните истражувања одат во слична насока. Систематски преглед на студии кај луѓе покажал дека резултатите се најконзистентни токму кај крвните липиди, додека доказите за други можни придобивки, како влијание врз шеќерот во крвта, воспалението или когнитивното здравје, се понееднакви и потребни се дополнителни истражувања.
Младите ореви се корисни и затоа што заситуваат. Иако се калорични, истражувањата не покажуваат дека нивното вклучување во исхраната само по себе доведува до зголемување на телесната тежина. Сепак, количината е важна бидејќи станува збор за енергетски богата намирница.
Најдобро е да се јадат како дел од разновидна исхрана – самостојно, со овошје и јогурт, во салата или со овесна каша. Нема потреба да се претерува за да се искористат нивните придобивки. Една мала шака е практична количина за ужина или додаток на оброк.
И уште нешто важно: И зрелите ореви имаат многу сличен хранлив профил и се добро истражена намирница. Разликата е што свежите млади ореви се сезонско уживање кое токму сега го има во изобилство, а некои луѓе едноставно повеќе го сакаат нивниот вкус.