КОЈА ЗАМЕНА ЗА ШЕЌЕР Е НАЈДОБРА ЗА ВАС? Засладувачите можат да влијаат на метаболизмот, апетитот и когнитивните функции
Сè повеќе луѓе се свртуваат кон вештачки или засладувачи на растителна основа за да го намалат шеќерот во нивната дневна исхрана. Тие ветуваат помалку калории и постабилен шеќер во крвта, но не се целосно неутрални. Истражувањата покажуваат дека можат да влијаат на метаболизмот, апетитот, па дури и на здравјето на мозокот.
Сè попопуларните замени за шеќер, како што се аспартамот, сукралозата и стевиата, често се избираат како поздрава алтернатива на обичниот шеќер бидејќи не содржат калории и не го зголемуваат нивото на гликоза во крвта одеднаш. Сепак, новите истражувања предупредуваат дека нивната редовна консумација може да има неочекувани последици врз метаболизмот, апетитот, па дури и врз здравјето на мозокот.
Гликозата е примарен извор на енергија за мозокот. Проблеми се јавуваат само кога шеќерот се консумира прекумерно, што ја нарушува хормоналната рамнотежа и метаболизмот, објаснува нутриционистката Марион Нестле од Универзитетот во Њујорк.
Влијание врз мозокот и когнитивните функции
Голема бразилска студија од 2025 година на повеќе од 12.700 возрасни лица открила дека редовната консумација на засладувачи како што се аспартам, сахарин, ацесулфам К, еритритол, сорбитол и ксилитол го забрзала когнитивниот пад за дури 62 проценти. Тоа е еквивалентно на околу 1,6 години забрзано стареење на мозокот.
Единствениот засладувач кој не покажал толку негативен ефект бил тагатозата.
Засладувачите со ниска или безкалорична вредност не се толку безопасни како што мислевме, особено кај луѓе под 60 години, предупредува Клаудија Кими Суемото, водечки автор на студијата.
Повеќе за ова на „Арт кујна“.