КЕФИР ИЛИ ЈОГУРТ? И двете намирници се здрави, но постојат неколку клучни разлики
Пробиотиците се добри за цревата, а нивните придобивки се одлични, добри за варењето на храната, имунитетот и долгорочно за мозокот. Две намирници богати со пробиотици се кефирот и јогуртот.
Кефирот и јогуртот имаат многу заеднички карактеристики – и двата се ферментирани млечни производи. Но постојат неколку клучни разлики меѓу нив, вклучувајќи го и начинот на кој се прават, за што можат да се користат и количината на придобивки за цревата што тие ги овозможуваат.
Нутриционистката Андреа Матис во разговор за „Well and Good“ ја објаснила разликата меѓу нив, но направила и своја проценка за тоа кој од нив е вистинско пробиотичко богатство, односно кој би победил на овој натпревар.
Како се направени и кога треба да се користат
Матис објаснува дека иако кефирот и јогуртот се ферментираат од млеко, јогуртот се ферментира исклучиво од бактерии, додека кефирот се ферментира и од бактерии и од квасец.
Повеќе за ова на порталот „Арт кујна“.