ВЕГЕТАРИЈАНСТВОТО И ЗДРАВЈЕТО Дали вегетаријанците се поздрави од сештојадите?
Важно е да се напомене дека вегетаријанците се во просек поздрави од сештојадите не затоа што не јадат месо, туку затоа што консумираат доволно разновидна растителна храна. Колку повеќе производи од животинско потекло се вклучени, толку е поголем ризикот од недостаток на одредени витамини и минерали.
Светскиот ден на вегетаријанците се слави на 1 октомври. Иако некои ќе заклучат дека вегетаријанството е новина и помодораство, тоа всушност има долга историја. Имено, првите корени на вегетаријанството ги наоѓаме во индиската култура и тоа во 6 век п.н.е.
Во средниот век, вегетаријанството било обоено со религиски ноти, не само кај будистите и хиндусите, туку и кај поединечни христијански свештеници во Европа. Во 19 век, можеме да зборуваме за ренесанса или будење на вегетаријанството, кое не се гледа само како извор на храна, туку и како филозофија на животот.
Во 1847 година, во Велика Британија е основано британското вегетаријанско социјално движење. Ова движење делува во ерата на познатите вегетаријанци од тоа време како Лав Толстој и Г. Бернард Шо. Како што индустријата доживува бум, така се зголемува и развојот на вегетаријанската прехранбена индустрија.
Повеќе за ова прочитајте на „Арт кујна“.