KOJA ХРАНА НЕ ТРЕБА ДА СЕ ЗАМРЗНУВА И ЗОШТО Некои намирници ќе ја променат својата конзистенција, а некои и вкусот

Иако замрзнувањето може да го продолжи рокот на траење на многу намирници, важно е да се знае кои од нив не го толерираат добро овој процес.

Во некои случаи, има промена во квалитетот, вкусот и текстурата, а често се менува само текстурата, што во некои случаи негативно влијае на подготовката на храната, додека во други не прави никаква разлика. Затоа, важно е не само да знаете како и што да замрзнете, туку и однапред да размислите за што ќе користите одредени намирници.

Храна со висока содржина на вода

Храната како што се краставиците, тиквичките или зелената салата не е погодна за замрзнување бидејќи содржи многу вода. Кога таквата храна е замрзната, се случуваат промени во структурата на клетките, што резултира со губење на цврстината и крцкавоста. По одмрзнувањето, оваа храна станува кашеста и ја губи својата привлечна текстура.

Повеќе за ова прочитајте ТУКА.