Високи нивоа на токсични „вечни хемикалии“ се пронајдени во секојдневните житни производи како што се лебот, тестенините и снегулките за појадок низ дел од Европа. Истражувањето на Pesticide Action Network Europe – PAN (Европската мрежа за делување против пестициди) покажало дека просечните концентрации на трифлуороцетна киселина (TFA) во овие намирници се до 100 пати повисоки отколку во водата од чешма, објавува The Guardian.

Што се „вечни хемикалии“ и зошто се опасни?

Пер- и полифлуороалкилните супстанции (PFAS) се група хемикалии кои се користат во индустријата и производите за широка потрошувачка уште од 1950-тите. Тие се нарекуваат „вечни хемикалии“ бидејќи се исклучително перзистентни, потребни се стотици или дури илјадници години за да се разградат. Откако ќе влезат во почвата или водата, можат да останат таму со векови, а нивното влијание врз здравјето на луѓето и животната средина само што почнува целосно да се разбира.

Повеќе за ова прочитајте ТУКА.

The post АЛАРМАНТНО ОТКРИТИЕ ВО ДЕЛ ОД ЕВРОПА Токсични хемикалии најдени во житарки, тестенини, леб и слатки appeared first on plusinfo.mk.

Кускусот одлично ги надополнува свежите салати и е добар избор затоа што е вкусен, евтин и може да се направи на различни начини. Но, пред да ја преполните чинијата претпоставувајќи дека е супер здрава опција слична на киноата и другите популарни житарки, размислете повторно. Едноставно кажано, кускусот се само тестенини маскирани како житарки, вели нутриционистката Џена Хоуп за The Telegraph.

„Луѓето мислат дека кускусот е интегрално зрно, па затоа замислуваат дека доаѓа со сите исти здравствени придобивки, но не е така“, вели Хоуп. „Направен е од 100 проценти тврда пченица и во суштина е обликуван во мини-тестенини.“

Тоа е лоша вест за оние кои водат сметка за здравјето, бидејќи за разлика од киноата, хељдата и амарантот, интегрални житарки што ги сакаат оние што се на диета, тестенините не се баш добри за вас.

„Нема потреба да се демонизира, но тестенините не се баш храна богата со хранливи материи“, вели нутриционистката Софи Тротман.

Повеќе за ова на порталот „Арт кујна“.

The post ТЕСТЕНИНИ МАСКИРАНИ КАКО ЖИТАРКИ Мислевте дека кускусот е здрав? appeared first on plusinfo.mk.

Многу диети со ниски јаглехидрати имаат тенденција целосно да ги елиминираат житарките, но некои житарки се богати со растителни влакна и може да се јадат во умерени количини, а притоа да се одржува начин на живот со мал процент на јаглехидрати.

Храната богата со растителни влакна има помалку нето јаглехидрати, што се однесува на јаглехидрати кои телото ги апсорбира.

Нето јаглехидратите се пресметуваат со одземање на влакната од вкупните јаглехидрати.

За тоа кои се тие неколку житарки со малку јаглехидрати и неколку што треба да се ограничат кога сте на диета со ниски јаглехидрати прочитајте на порталот „Арт кујна“.

The post ДЕВЕТ ЖИТАРКИ СО МАЛКУ ЈАГЛЕХИДРАТИ Еве кои зрна можете да ги јадете дури и кога сте на диета appeared first on plusinfo.mk.

‘Ржта се одгледува како житарка за исхрана на луѓето и домашните животни, а припаѓа на поширокото семејство пченични растенија и е во најблиско сродство со јачменот и пченицата.

Добиените зрна ‘рж се користат за правење на леб, пиво, фуражни култури, па дури и за производство на виски и вотка.

Содржи јаглехидрати, протеини, минерали железо, калциум и фосфор и витамини Е и Б групи. Богат е со влакна и лизин, есенцијална аминокиселина која ја нема во другите житарки.

Во историјата се метала за сиромашна храна поради неколку причини.

Имено, бидејќи оваа житарка добро се адаптирала на суровите климатски услови, за разлика од пченицата, можела да расте во сиромашни, ладни и неплодни почви.

Повеќе за ова прочитајте на „Арт кујна“.

The post ДОЛГО ЈА СМЕТАЛЕ ЗА ХРАНА ЗА СИРОМАШНИ ‘Ржта е шампион за подобро варење, притисок, а и како кафе appeared first on plusinfo.mk.

Просото е група стари, интегрални житарки кои се одгледувале и консумирале илјадници години, пред се во Азија и Африка. Неодамна наречена нова киноа, просото во моментов е меѓу најпопуларните житни култури во светот.

Здрава замена за вообичаените житарки како пченицата и оризот, просото е богато со витамини и минерали (вклучувајќи железо, калциум и витамини од групата Б), влакна, протеини, антиоксиданти – и без глутен. Постојат многу различни видови просо, и ниту еден од нив не создава стомачни киселини, што ги прави лесно сварливи.

Она што е клучно за дијабетичарите е дека просото има понизок гликемиски индекс (ГИ) од повеќето други житни култури, што значи дека по неговото консумирање нема ненадеен скок на нивото на шеќер во крвта. Неодамнешните студии, исто така, докажале дека го намалува холестеролот.

Повеќе за ова на „Арт кујна“.

The post ИДЕАЛНО ЗА ДИЈАБЕТИЧАРИ, ГО НАМАЛУВА И ХОЛЕСТЕРОЛОТ Просото е добро за нас, но и за природата appeared first on plusinfo.mk.

На ваквиот исход на цените на храната, велат од ФАО,  големо влијание имаше падот на цената на житните култури кои го неутрализираа растот на цените на шеќерот, месото и на млечните производи.

„Индексот на цените на храната на ФАО, кој ги следи месечните промени во меѓународните цени на збир на прехранбени производи со кои се тргува на глобално ниво, во февруари во просек изнесувал 117,3 поени, што е пад од 0,7 % во однос на јануари и 10,5% во однос на истиот месец пред една година“, наведоа од ФАО.

Цените на житарките се намалиле за 5% во февруари што е намалување за 22,4 % во однос на  февруари 2023 година.

– Ваквата цена на житарките е постигната поради  силното темпо на извоз од Руската Федерација – оценува ФАО.

И меѓународните цени на оризот забележаа пад, за 1,6% во февруари.

Пад за 1,3% во однос на јануари и за 11% споредено со лани е забележан и кај цената на растително масло.

„Меѓународните цени на сојата значително се намалија, поткрепени со изгледите за изобилство на производство на соја во Јужна Америка, додека големиот глобален извоз на масла од сончоглед и семе од репка ги намали нивните цени. Светските цени на палминото масло маргинално пораснаа во февруари поради сезонско пониско производство“, се наведува во извештајот на ФАО.

Спротивно на тоа, индексот на цените на шеќерот, месото и млечните производи бележат зголемување.

Цената на шеќерот забележа раст од 3,2% во февруари.

„Зголемувањето ја одразува постојаната загриженост за претстојното производство на Бразил по подолг период на потпросечни врнежи од дожд, како и прогнозираните падови на производството во Тајланд и Индија, двете водечки земји извозници“, оценува ФАО.

Цените на месото исто така пораснаа и тоа за 1,8% во однос на јануари, при што најмногу пораснаа цитатите за месо од живина, а по нив се оние за говедско месо, погодени од обилните дождови кои го нарушија транспортот на стоката во Австралија. Цените на свинското месо исто така благо пораснаа поради поголемата побарувачка од Кина и тесната ситуација со понудата во Западна Европа. Меѓународните цени на овчкото месо се намалија делумно поради рекордното производство по обновата на стадото во Австралија.

Зголемување од 1,1% е забележано и кај цените на млечните производи, што според ФАО е резултат на зголемената  увозна побарувачка на путер од азиските купувачи. Магинално пораснаа и цените на млекото во прав и сирењето.

ФАО, исто така, објави нов извештај за понудата и побарувачката на житни култури, со што благо ја зголеми својата прогноза за вкупното светско производство на житни култури во 2023 година на 2 840 милиони тони што претставува зголемување од 1,1% во однос на претходната година, најмногу поради зголемената употреба на пченка и пченица за добиточна храна.

Исто така попорционално се зголемени и предвидувањата за глобалните залихи на житни култури за 30,9%.

Светската трговија со житни култури се предвидува да се зголеми за 1,3 отсто во однос на претходната година, поттикната од подобрените изгледи за извозот на пченка од Украина и зголемената побарувачка од Кина.

ФАО, исто така, ја објави својата прелиминарна прогноза за глобалното производство на пченица во 2024 година, одредувајќи го на 797 милиони тони, што претставува зголемување од 1,0 % од 2023 година.

„Поволните временски услови, исто така, ги поддржуваат очекувањата за зголемено производство на пченица во 2024 година во Руската Федерација, извозна сила, како и во Кина, Индија, Исламската Република Иран, Пакистан и Турција“, се наведува во Извештајот.

ФАО оценува дека конфликтите и неповолните временски услови го влошуваат гладот во 45 земји ширум светот за кои се проценува дека им е потребна надворешна помош за храна

„Конфликтите во Блискоисточна Азија и во Западна и Источна Африка предизвикуваат алармантно високи нивоа на најтешката фаза на акутната несигурност во храната“, се вели во извештајот.

Во него се искажува голема загриженост за ситуацијата на целото население на Појасот Газа во Палестина.

Распространетите суви временски услови се очекува да ја влошат несигурноста за храна во Јужна Африка.

The post СВЕТСКИТЕ ЦЕНИ НА ХРАНАТА СЕ НАМАЛИЈА ЗА 10,5% ВО ФЕВРУАРИ Житарките и натаму поевтинуваат, но расте цената на месото, шеќерот и на млечните производи appeared first on plusinfo.mk.

Ако сакате да се храните со нутритивно богати намирници, размислете за псевдожитарките, кои се одлична алтернатива на пченицата. Станува збор за хељда, амарант и киноа.

Експертите советуваат дека е добро да се намалат производите од бело брашно и да се заменат со производи од цели зрна и псевдожитарки.

Хељдата, амарантот и киноата имаат исклучително добар нутритивен профил. Киноата и амарантот ги содржат речиси сите есенцијални аминокиселини, што ги прави одлична алтернатива за месото. Хељдата пак може да биде особено корисна за разни цревни заболувања.

Повеќе за ова на порталот „Арт кујна“.

The post ОВА СЕ НАЈЗДРАВИ АЛТЕРНАТИВИ НА ЖИТАРКИТЕ Ги содржат речиси сите есенцијални аминокиселини, што ги прави екстра хранливи appeared first on plusinfo.mk.

Појадокот е најважниот оброк во денот кој ќе ви помогне да одржите подобро здравје. Прескокнувањето на појадокот е лошо за срцето, а веројатно и за линијата, покажа истражувањето спроведено неодамна на Универзитетот во Нотингем.

Во експериментот, кој траел еден месец, учествувале 10 здрави, витки жени. Кај оние кои го прескокнале појадокот, нивото на лошиот холестерол се зголемило и се намалила телесната чувствителност на инсулин, хормон кој е вклучен во регулирањето на шеќерот во крвта.

Повеќе за ова прочитајте на порталот „Арт кујна“.

The post КАКО ПРЕСКОКНУВАЊЕТО НА ПОЈАДОКОТ ВЛИЈАЕ НА ВАШЕТО ЗДРАВЈЕ? Ако сакате да бидете здрави и витки, никогаш не го пропуштајте утринскиот оброк appeared first on plusinfo.mk.

Иако на нив пишува дека се здрави, нутриционистите предупредуваат дека не е баш така. Со оглед на тоа дека се работи за рафинирани житарки со многу додадени состојки, многу родители не размислуваат што сѐ всушност содржи едно пакување житарки.

Повеќе за ова на порталот „Мајка и дете“.

The post ЗДРАВА ХРАНА, НЕЗДРАВИ СОСТОЈКИ Дали снегулките се опасни за децата? appeared first on plusinfo.mk.

Тој во интервју за Тв Прва рече дека ќе недостига многу храна. Вели дека  енергенси има доволно, но ќе бидат скапи.  Тој нагласи дека околу 25 отсто од светскиот пазар нема да има леб.

Вучиќ рече дека нема извоз од украинските пристаништа и дека Русија исто така е спречена да извезува житарки, освен во пријателските земји, што значи дека во Европа нема да има ниту килограм.

– Светот го тресе криза и инфлација – посочи српскиот претседател.

The post ЗИМАТА ШТО ДОАЃА ЌЕ БИДЕ НАЈТЕШКАТА ВО ПОСЛЕДНИТЕ 70 ГОДИНИ Четвртина од светот ќе остане без леб appeared first on plusinfo.mk.